Ein Hoch aufs Brot

Impressionen 2024

Das dritte Foodsave Bankett fand am Rheinufer im Zentrum von Basel statt. Über 400 Gäste kamen zusammen, um sich an einem reichhaltigen Buffet zu bedienen und niederschwellig ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung zu setzen.

Im Zentrum des Brunchs stand das Brot, denn Brot macht den grössten Teil der weggeworfenen Lebensmittel aus (jedes 2. Brot wird weggeworfen!). Mit der Unterstützung von über 30 Freiwilligen wurde 1 Tonne Lebensmittel zu Crostinis, Brotsuppe, Brotsalat, Ofengemüse und viele andere Köstlichkeiten verarbeitet. Besonders erfreulich war, dass auch Menschen in prekären Lebenssituationen, darunter Flüchtlinge und Migranten, die als freiwillige Helfer dabei waren, die Möglichkeit hatten, am Essen teilzunehmen und sich kostenlos mit Lebensmitteln zu versorgen. 

Ein Highlight: die Haute Cuisine Brotknödel von Sternekoch Pascal Steffen und seinem Team vom Restaurant Roots mit über 8 Toppings (süß und salzig!). Zum Nachtisch gab es Eis aus geretteten Früchten vom Eiswagen aus Löööv. Was nicht verarbeitet wurde, wurde am „Marktstand“ hingestellt und Passant:innen nutzten die Gelegenheit, sich die bereitgestellten Waren einzupacken.

Ein herzliches Dankeschön an alle, die diese Veranstaltung möglich gemacht haben – auch an unsere musikalische Begleitung: Tango Maluco.

Samstag, 21. September 2024

Unterer Rheinweg vor dem kHaus (Alte Kaserne)

Jedes Brötchen zählt!
Brot ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Welt und macht mit 14 Tonnen pro Tag den grössten Teil der vermeidbaren Lebensmittelabfälle aus! Am 3. Foodsave-Bankett steht deshalb das Brot im Mittelpunkt. Pascal Steffen, Sternekoch im Roots Restaurant, kocht beim Foodsave-Bankett-Brunch. Am Brunchbuffet am Unteren Rheinweg vor der Kaserne wird es Smoothies aus vergessenen Früchten, aufgemotzte Backwaren und frische Köstlichkeiten aus altbackenem Brot für alle genügend geben – ohne Reservation, nur mit Kollekte.

Eindrücke eines stimmigen Foodsave-Banketts Basel 2023

Das zweite Foodsave-Bankett in Basel war ein noch grösserer Erfolg als das erste. Es fand am Unteren Rheinweg, direkt vor dem kHaus statt. Zugleich war es integriert in das Programm des dortigen Festivals der Wissenschaften, science+fiction. Am Samstag, 23.9.2023, kamen bei schönstem Wetter zahlreiche spezifisch fürs Bankett interessierte Personen, Festivalgäste sowie Laufpublikum. Speziell erstere und letztere erfreuen uns enorm: Wir konnten vielen Personen, die das Foodsave-Bankett noch nicht kannten, das Konzept nahebringen und über Lebensmittelrettung informieren. Auch konnten wir Personen mit geringerem Budget verstärkt eine Freude machen. Junge Leute, Studierende sowie Personen aus ärmeren Haushalten nahmen mit Freude unverkochte Frischwaren mit: Bananen, Trauben, Aroniabeeren, Zwiebeln und mehr. Rund 500 Personen durften das gekochte Menü libanesischer Art geniessen.

Samstag, 23. September 2023

Erntedank am Kleinbasler Rheinufer (vor der Kaserne/kHaus)

Basel – den Sommer einmachen: Ananas, Tomaten und mehr!
Die saftigen Tomaten und knackigen Zucchini ernten wir im Sommer im Überfluss und vermissen sie im Winter schmerzlich. Deshalb machen wir sie für das 2. Basler Foodsave-Bankett haltbar und kochen daraus ein leckeres Menü. Ob krumm oder mit Bauch – alles Gemüse schmeckt gleich köstlich und wird verwendet! An einer langen Tafel am Unteren Rheinweg während des science+fiction Festivals geniessen wir gemeinsam dieses gerettete Festmahl.

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Medienmitteilung vom 4.5.2023

Das Basler Organisationsteam freut sich, das 2. Foodsave-Bankett in unserer Stadt ankündigen zu können. Das Bankett findet am 23. September 2023 statt.

Das Foodsave-Bankett ist eine Initiative, die sich für den verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln einsetzt und den Blick auf eine nachhaltigere Lebensmittelproduktion lenkt. Mit einem Festessen aus Lebensmittelüberschüssen wird auf genussvolle Weise das Bewusstsein für die Themen Food Waste und nachhaltiger Umgang gestärkt. Das Bankett ist eine Plattform für den Austausch von Ideen und Lösungen gegen Lebensmittelverschwendung im Alltag. Das Konzept der
Foodsave-Bankette wurde ursprünglich von mehreren Organisationen in Bern ins Leben gerufen und wird nun von einer Trägerschaft unter foodwaste.ch koordiniert. Mittlerweile organisieren schweizweit lokale Komitees, voller Herzblut mit zahlreichen Freiwilligen, Bankette in ihrer Stadt. 2023 finden Foodsave-Bankette in 18 Orten statt.

Das Foodsave-Bankett Basel stellt ein Highlight für die Sensibilisierung der Basler Öffentlichkeit für nachhaltige Ernährung dar. Das Organisationskomittee setzt sich aus einem breiten Netzwerk zusammen: IG Ernährungsforum Basel, Foodsharing Basel, Markthalle Basel, Basel Unverpackt, Schweizer Tafel, GreenUp – in Kooperation mit weiteren passiven Trägerorganisationen und Finanzierungspartner:innen, u.a. dem Kanton Basel-Stadt. Wir freuen uns darauf, eine breite Öffentlichkeit zu erreichen und eine positive Wirkung auf den alltäglichen Umgang für weniger Food Waste in der Region Basel zu erzielen.

Kontakt Foodsave-Bankett Basel:
Cecile Baumgartner Vizkelety

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Impressionen des gelungenen Foodsave-Banketts Basel 2022

Fotos: Florence Dreier

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Samstag, 24. September 2022, ab 17 Uhr

Weitere Aktivitäten und Events, die rund um das Foodsave-Bankett Basel stattfinden:

Am 25. August, 9. & 15. September 2022 in der Markthalle und der Primarschule Neuallschwill

Einmach-Schnippel-Discos: Schnippeln für das Foodsave-Bankett

Ausgerüstet mit Messer, Sparschäler und Brettli machen wir an verschiedenen Orten in Basel Gemüse und überschüssige Lebensmittel für das Menü vom Foodsave-Bankett ein. In Zusammenarbeit mit der Markthalle Basel, Green Up, Plankton und der Schweizer Tafel

Mehr Infos und Anmeldung: Kiloweise Croûtons

Green Up Mango Mash Up

Foodsave durch Einmachen: Mango Mash Up mit Green Up in der Markthalle Basel- 30 engagierte Einmacher:innen. Das Resultat hat nicht nur zahlreiche Mangos vor dem Abfalltod gerettet, sondern ist auch super super lecker!

Eingemachter Kürbis

Wenn das Schulzimmer zur Küche wird. Passend zur Saison, hat die Primarschule Allschwil Kürbisse eingemacht! Das Leckere Rezept findest du hier schön aufgezeichnet zum selbst ausprobieren.